瑜伽饮食

　　瑜伽是一种生活科学，它提倡健康、自然的生活方式。最初瑜伽保持着它十分神秘的面孔，它的哲学、它的生活方式都由希瓦口传身教给一代又一代的弟子。随着时代的发展，瑜伽变成了时尚的生活方式。瑜伽科学认为人有健康的体魄，才会有健康的思想，而健康的体魄来自健康的生活方式，健康的生活方式中最重要的一点就是——正确、健康的饮食习惯。让我们从今天开始，从现在开始，摒弃从前各种不良的生活习惯，享受健康的生活。

　　改变不良的饮食习惯

　　瑜伽理论认为饮食会对一个人的身体产生非常大的影响，甚至进而影响其思维方式、行为举止以及性格。所以你应该对自己的饮食有一个正确的认识，看看自己的饮食习惯是不是很健康，是不是常常暴饮暴食、大鱼大肉，是不是饮食不规律。瑜伽会教给你健康的饮食方式，你不需要马上改变所有的饮食习惯，只要循序渐进地调整自己的生活状态。相信有一天，你一定会为自己的改变而高兴。就像瑜伽姿势的练习一样，瑜伽饮食习惯的改变也是没有任何强迫的。改变饮食习惯是改变生活方式的开始。瑜伽饮食是素净的、清淡的。对所有的人来说，要改变从前的饮食，而吃清淡的食物并不是非常难办的事情；而有的人却要花很长时间才能适应，但是不管怎样，瑜伽师们总是建议：慢慢地改变比强制执行要更自然更有益。如果你现在的饮食里，每一天，每一餐都有肉食，你可以尝试着从每天一次肉食减少到每两天一次，然后，三天一次，如此类推，终有一天你会发现自己不是非吃肉食不可，而且清淡的食物会让你的肠胃十分干净和轻松，会帮助你更好地练习瑜伽姿势。

　　瑜伽科学中把食品分成三种类别：

　　悦性食物（Sattvic）：

　　指最健康、最完整的食物，特征是纯净。包括各种新鲜、干净的或是用十分少量的调味品烹调的各类蔬菜、新鲜的水果以及谷物、豆类食品、牛奶等。这类食物使人身心轻松、纯净、性情平和。

　　惰性食物（Tamasic）

　　这类食物包括各类肉食和刺激性强的食物，如酒、咖啡及各种煎、烤、炸的食物，特别是过热或腐败的食物，属于自然中的惰性元素，特征是没有生气。这种食物容易使人发胖。经常食用这类食物人就会变得性情忧郁、烦躁不安。

　　变性食物

　　是指通过各种刺激性强的调味品烹制的食品。任何一种食品，不管是悦性或者惰性食物，只要加上刺激性强的调味品就会变成变性食物。经常食用这类食品人就会变得性情暴躁，缺乏耐心，身心会遭受极大的压力。

　　悦性食物是深受瑜伽练习者喜爱的食品，变性食物和惰性食物是瑜伽练习者应该禁忌的食物。

　　另外，瑜伽也常常将食物分为阴性食物和阳性食物两种。这个世界的万物都是由相互抗衡的两性组成的，继而才形成了平衡发展的宇宙。

　　阳性食物使人寒冷，一般生长在阳光充足的南方，富含水分，颜色多为紫色、青色、绿色或白色等。这类食物包括香蕉、西瓜、茄子、萝卜、菠菜、芋头等。阴性食物更适合在炎热的夏季食物，可以避暑、降温；而冬天食用就会使身体寒气加深。当身体出现寒冷、贫血、感冒、血压低、鼻炎、扁桃体炎等症状时不应食用这类食物。大部分的水果是阴性的，因此在体寒时或在寒冷的冬天里应有选择的地适度地食用水果，以多吃干果类为好。

　　阳性食物，使人温暖，是较适合在北方生长的食物，水分较少，颜色多为橙色、黑色、黄色等。这类食物包括柿子、葡萄干、酸梅、南瓜、胡萝卜、芹菜等。这类食物更适合在冬天食用。体寒的人也应多食用此类食物。

　　怎样调整饮食习惯

　　首先，我们必须对饮食有一个正确的认识。不管你是否在练习瑜伽，养成一种均衡的饮食习惯都是健康生活的保障，每个人都应在一天的饮食中安排自然的、清淡的、营养的食品。不管你现在是素食者还是非素食者，每天的食物中都应有——沙拉（各种新鲜的蔬菜），它们能提供人体多种维生素、矿物质和纤维素，是饮食中不可缺少的营养，应尽量生吃或者稍加烹调；新鲜的水果，它们提供人体所需的糖分和维生素；坚果类（杏仁、核桃等），它们能提供身体所需的蛋白质，也可作为健康零食享用；豆类含丰富的蛋白质，对于素食者来说是最佳选择，美味而营养丰富；牛奶可提供身体钙质，强健骨骼；全麦面包提供人体所需的碳水化合物。真正的瑜伽饮食就是自然、简单和健康的食品。这些食品都是吸收过大自然的阳光、空气和水分，人食用了这种食物就可以获得更多的大自然的养分和普拉那（Prana）。

　　每一餐都应细嚼慢咽，吃到七八分饱即可，吃得过快和过饱都容易给肠胃造成负担，会使人有疲倦和紧张的感受。

　　每天饮食的时间也应十分地规律，尽量在同一时间中进食。现代人工作十分紧张，有时不能保证在同一时间进食，那么你也应该在适当的时候给身体补充能量。例如，你可以午三四点钟的时候吃一些干果或者一小杯牛奶和小饼干，这样你就可以稍微推迟吃晚餐的间。但要注意：不要在晚餐后马上上床睡觉。晚餐和睡觉之间至少要隔两小时。

　　每天注意多多地喝水。我们的身体就像是一个大容器，而水不仅能给身体补充必要的水分，也能清洁身体这个大容器。

　　下面一些提示能给你在养成健康的饮食习惯方面起到一个很好的引导作用：

　　1、逐渐地改变你的饮食规律。每天应摄入富含蛋白质的食物，如豆制品、干果、谷物和奶制品等。

　　2、每天都应吃由各种蔬菜组成的新鲜的沙拉，绿叶蔬菜也是每天必不可少的食物。

　　3、在烹制青菜时，不要时间过长，因为时间太长会破坏青菜的营养结构，而且每次按照实际的需要做菜，不要反复地加热剩饭剩菜，那样会流失太多的营养。

　　4、尽量吃新鲜、完整的食物。把食物切得太碎也会使营养流失，而腐烂的食物也会使身体不健康。

　　5、不要吃变性的食物，如白面包、罐头水果和蔬菜以及罐装饮料等。

　　6、学会食用更健康的食物，如蜂蜜代替白糖、豆腐代替鸡蛋，这是慢慢改变饮食习惯的一种方法。

　　禁食法是瑜伽修行者常常实行的。远古的时候，瑜伽修行者通过这种方式来净化身体和精神，从而达到最高知觉状态。事实上，禁食法是另一种对抗和驱除身体疾病而达到自愈的方法。当人体出现疾病时，消化系统就会做出反应：没有胃口——这其实是一种身体的自然反应，让身体的消化系统暂时得到休息，让身体自行排毒。禁食的时间不同：一天、两天、三天或更长时间。但在这里我们要提醒大家，禁食超过四天应在有经验的瑜伽导师的指导下进行，不可以自己随意实行，因为禁食时间长而方法不当会造成不良后果，甚至有生命危险。

　　一天禁食法

　　这是最简单、最没有危险的一种禁食法，是初学者尝试禁食的开始，也是世界上比较推行的一种简单的禁食方法。它被证明可以消除各种神经症，如神经衰弱等。这种简单的禁食法，不仅仅作用于身体，而且它对于精神的治疗作用也十分显著。

　　每一个实行禁食的人都应先确定自己禁食的时间和方式。首先你应该选择一个休息日，“一天禁食法”其实有36小时的禁食时间。然后要选择的是禁食的方式：饮水禁食法、果汁禁食法或者蔬菜禁食法。也就是在禁食期间，可以饮用水、果汁或者蔬菜汁（如果禁食期间身体状况良好，最好选择饮用清水）。禁食期间，每天可以慢慢喝下六杯清水或果汁或蔬菜汁，你也可以把水和果汁、水和蔬菜汁搭配起来；尽量在家休息或做轻度的家务或工作；你也可以打坐冥想，想象你的身体正在被清洁，身体的排泄过程就是清理毒素的过程，就是身心放松的过程。如果你是在一个周末进行“一天禁食法”，请按照下面的时间表进行：

　　星期五19：00    开始减食

　　星期六07：00    第一次禁食

　　星期六12：00    第二次禁食

　　星期六19：00    第三次禁食

　　星期日07：00    第一次复食

　　星期日12：00    第二次复食

提示：
　　减食时尽量吃些清淡的或流质的食物，如白粥或者麦片。食量应该是平时的五六成；第一次禁食时可能有饥饿或倦怠的感觉，你可以花10分钟左右慢慢喝下一杯水或果汁或蔬菜汁，这样饥饿感和倦怠感会慢慢消退；第二次、第三次禁食时可根据身体的状况慢慢饮用清水或果汁或蔬菜汁。

　　复食是非常关键的，和减食一样，份量应慢慢地增加，两天后才可以恢复平常的食量。第一次复食请以果汁或多汁的水果、西红柿或酸奶等开始；第二次复食除了继续上面的食物，也可以选择沙拉：之后的两天里尽量以清淡、易消化的食物，如煮的青菜或小米粥等为主，慢慢恢复。

　　瑜伽的禁食法是瑜伽生活中的一项重要的清洁身体和精神的方式，是积极的、健康的，不是用来减肥的；有些人甚至在实行禁食法后，体重还会有所增加。因此，如果你想减肥，还是建议你调整自己的饮食结构，坚持把瑜伽练习纳入你的日常生活中，做一个清新的、亮丽的瑜伽美人!

现代人的瑜伽生活方式

　　许多人认为，学习瑜伽、选择瑜伽的生活方式，对自己来说是一件十分艰难的事情，而事实上过瑜伽生活方式并不如我们想象的那样艰难。瑜伽之所以能经得起数千年的考验，不仅仅是瑜伽姿势、呼吸和冥想带给人们无限的乐趣和益处，它们的生活方式从古到今也被无数的人体验、借鉴。作为现代人，我们无须也不必像远古的圣人一样修苦行、严格无误地规守所有的瑜伽生活法则，任何古老的科学都可以发展到更适合当下时代的人们来练习，瑜加也不例外，只要不违背它“身心平衡之一”的宗旨，是可以“与时俱进”发展和利用的。不管在哪个时代，人们都会遇到各种压力，古老的瑜伽思想家们洞悉到这些人类面临的问题并提出解决这些问题的方法：人不但要解决压力和疾病来获得身体健康，也要提高心智获得心理健康。因此两千多年前流行至今的由瑜伽思想家Patanjali著作的《瑜伽经》（Yoga Sutra）就解决心智和行为问题的方法作出了十分详尽的解说，其中包括八项获得身心平衡的标准，也是瑜伽生活方式的基本准则：

　　Yama（行为控制及规则）

　　Niyama（心灵控制的方法及准则）

　　Asana（体位法）

　　Pranayama（呼吸法）

　　Pratyahara（了解正确的行为规范）

　　Dharana（精神集中法）

　　Dhayana（静坐法）

　　Samadhi（三摩地）

　　虽然这些准则后来依据不同的性质被归纳到不同系统的瑜伽时，我们依然可以有选择地从最基础的Asana（瑜伽体位法）、Pranayama（呼吸法）开始，遵循Yama（自制）和Niyama（心灵控制的方法及准则），即非暴力、真诚、诚实不偷盗、性节制、不贪、身心清净、知足、刻苦、自省。

　　你真的无须强迫自己，试着慢慢放弃从前的不良习惯，慢慢减少不必要的应酬，结交身心健康的朋友……瑜伽的生活方式应该是自然的、健康的，只有健康的生活方式才能造就身心健康的人，从而获得最大的幸福、欢乐和智慧.